Show Posts
1
General Discussion / История российского вина П 10
« on: December 29, 2025, 11:21:07 AM »
Как зарождалась винная культура в России
История российского виноделия начинается задолго до появления современных заводов, в период заселения Крымского полуострова эллинскими колонистами. Но полноценная традиция производства вина возникла гораздо позднее, в период активного сближения России с Европой. В этот момент как менялось российское виноделие и вино перестало быть исключительно церковным атрибутом, а для повышения качества начали приглашать европейских специалистов.
Как создавали вино сто лет назад
Начало позапрошлого века открыло для вина новые горизонты, когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Технологические приёмы перенимались у европейских хозяйств. Урожай собирали вручную в начале осени, сырьё проходило первичную обработку старыми способами. После прессования напиток помещали в бочки и хранили в специальных хранилищах, что обеспечивало стабильную температуру и влажность.
Вино в культуре и светской жизни
Долгое время вино считалось атрибутом аристократии, тогда как простые люди предпочитали более привычные напитки. Светское общество сделало его символом торжества и утончённого вкуса. Особое место занимало шампанское, ассоциировавшееся с роскошью. Однако российские марки долго уступали импортным по популярности, и лишь со временем начали завоёвывать доверие ценителей.
История российского виноделия начинается задолго до появления современных заводов, в период заселения Крымского полуострова эллинскими колонистами. Но полноценная традиция производства вина возникла гораздо позднее, в период активного сближения России с Европой. В этот момент как менялось российское виноделие и вино перестало быть исключительно церковным атрибутом, а для повышения качества начали приглашать европейских специалистов.
Как создавали вино сто лет назад
Начало позапрошлого века открыло для вина новые горизонты, когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Технологические приёмы перенимались у европейских хозяйств. Урожай собирали вручную в начале осени, сырьё проходило первичную обработку старыми способами. После прессования напиток помещали в бочки и хранили в специальных хранилищах, что обеспечивало стабильную температуру и влажность.
Вино в культуре и светской жизни
Долгое время вино считалось атрибутом аристократии, тогда как простые люди предпочитали более привычные напитки. Светское общество сделало его символом торжества и утончённого вкуса. Особое место занимало шампанское, ассоциировавшееся с роскошью. Однако российские марки долго уступали импортным по популярности, и лишь со временем начали завоёвывать доверие ценителей.