Колись давно я ставилася з побоюванням до цієї страви. Мені уявлялося, що це під силу лише професіоналам: то вона втратить соковитість, то вона пригорить зверху, то всередині буде сирим. Я обмежувалася лише вареними котлетами — менше ризику зіпсувати продукти.
Усе змінилося, коли прийшли близькі без попередження, а в холодильнику була лише ціла курка. Згадала все, що колись чула, які колись чула від мами та подруг. Я перечитала безліч рецептів, вивчила, за якої температури запікати, чим змастити для ніжності, і як не перетримати її.
Найсильніше переживала через те, чи не пересушу її. Але коли побачила результат своєї праці з хрусткою шкіркою, усвідомила — я змогла! Вона була ніжною та м'якою, прекрасно підсмаженою і неймовірно смачною. Усі були дуже задоволені, а я нарешті повірила у свої сили.
До речі, на сайті
yamamashka.khmelnytskyi.ua я бачила багато цікавих ідей для маринаду та подачі. З того часу курка в духовці — моя улюблена страва для гостей, яку я частую гостей і балую домашніх. І найкраще, що запікання не потребує постійної уваги, поки духовка робить свою справу.
