Маринад для
стегенець зустрічається будь-яким, однак є низку безпрограшних рецептів. Найлегший - оливкова олія, сіль, перець, солодка паприка, часник. Олія дозволяє прянощам закріпитися і сприяє формуванню рум'яної поверхні. Паприка надає гарний вигляд. Часник - пікантність. Маринувати в такому маринаді варто від 30 хвилин до декількох годин у холодильнику.
